Rencontre avec Coca-Cola ou la cuisine au Coca!

Name: Rencontre avec coca-cola ou la cuisine au coca!
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 poulet fermier 25 cl de Coca-Cola®; 3 citrons; 30 g de gingembre frais; 1 gousse d'ail vinaigre balsamique; sel; poivre

Autre

4 parts

15 min

20 min

facile

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Ingrédients

1 poulet fermier 25 cl de Coca-Cola®
3 citrons
30 g de gingembre frais
1 gousse d'ail vinaigre balsamique
sel
poivre

Préparation

Découper le poulet en crapaudine. A l'aide d'un éminceur, retirer la colonne vertébrale. Aplatir avec la main au niveau de l'os du bréchet. Prélever le zeste des citrons.
Assaisonner le poulet de jus de citron et réserver au frais une petite heure. Récupérer le jus de citron.
Préchauffer le four pendant 10 minutes, enfourner le poulet à 180°C (th6) en prenant le soin de l'arroser régulièrement de jus de citron. A mi cuisson, baisser le four à 150°C (th5), et verser le Coca-Cola®. Arroser régulièrement de Coca-Cola®. Débarrasser en fin de cuisson la volaille et la réserver dans un plat.
Déglacer le plat au vinaigre balsamique. Récupérer le jus de cuisson au Coca-Cola® pour en faire une sauce. Réduire dans une casserole si nécessaire. Passer la sauce au chinois.
Découper le poulet 4 en morceaux, parsemer de la garniture gingembre/ail. Servir la sauce Coca-Cola® à part.

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