Sandwich merguez harissa

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2 parts

facile

40 min

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Ingrédients

Pour l'harissa :

• 3 cuillères à soupe de chili ( ici peperoncini) ou espelette séchés
• 1 cuillère à soupe vinaigre de vin rouge
• 1 gousse d'ail, pressée
• sel
• 1/2 cuillère à café Pimenton de la Vera ( à défaut du Paprika)
• 1/2 cuillère à café sucre
• 1/2 cuillère à soupe poivre moulu
• 1/2 tasse d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe purée d'Espelette
• des merguez
• de concombre
• des tomates
• du pain

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Préparation

• Pour l'harissa :
  Mettez tous les ingrédients dans une casserole et chauffez les doucement, laissez mijoter 30 minutes environ.
• Faire griller ou poêler les merguez.
• Etalez un peu d'harissa sur le pain et mettez les merguez.
• Et côté légumes, des rondelles de concombre et des tomates et encore une bonne couche d'Harissa.
  

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