Mon compte Mon livre de recettes
Ptitchef
Apéritif Entrée Plat Dessert Goûter Boisson Accompagnement Autre
Recettes du frigo Recherche avancée

  2. Recettes
  3. Autre
  4. Recette de sauces
  5. Recettes de sauce au champagne
  6. Sauce au champagne

SAUCE AU CHAMPAGNE

Une petite sauce sympa et très facile à faire. Vous pouvez la servir avec le poisson de votre choix ou avec des coquilles saint jacques. Si vous ne désirez pas utiliser de champagne un bon vin blanc sec peut très bien le remplacer.

Autre
6 parts
5 min
6 min
facile
119 Kcal
  • SAUCE AU CHAMPAGNE
  • SAUCE AU CHAMPAGNE - photo 2
  • (4/5 - 15 votes)
  • 6
  • 35
Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

6

Préparation

  • Etape 1 - SAUCE AU CHAMPAGNE
    Faire revenir les échalotes dans le beurre 3 minutes. Ajoutez alors le vin et faire cuire afin de réduire la préparation de moitié.
  • Versez le fumet (25 cl d'eau +1/2 bouillon cube fumet de poisson) dans la préparation et la crème, laissez réduire à feu moyen en mélangeant de temps en temps.
  • Quand la préparation a la consistance souhaitée, réservez jusqu'au moment de servir. Vous pouvez mixer cette préparation afin d'avoir une sauce lisse sans petits morceaux d'échalotes.
  • Juste avant de servir la sauce , faire réchauffer la préparation et ajoutez le champagne, sel, poivre. Mélangez et laisser cuire encore 2 minutes à feu moyen.
Signaler une erreur dans le texte de la recette

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 119Kcal
  • Glucides: 3g
  • Lipides: 9.8g
  • Gras sat.: 6.8g
  • Protéines: 0.8g
  • Fibres: 0.2g
  • Sucre: 1.1g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 6
Information nutritionnelle pour 1 portion (99g)
Sans sucre ajouté

Vous allez aimer

YouTube

Sauce épicée coréenne au gochujang pour bibimbap


G Gibou

Photos

SAUCE AU CHAMPAGNE
SAUCE AU CHAMPAGNE - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon Village Bourgogne, Rouge
Gaillac rouge Sud-Ouest, Rouge
Corbières rouge Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

sylvianedu25, 30/03/2014

Parfaite

(0) (0) Signaler
28/04/2013

Facile a faire

(0) (0) Signaler
15/04/2013

Excellente avec du poisson!!!

(0) (0) Signaler
31/12/2012

Recette facile....qui va très bien avec les queues de langouste..

(0) (0) Signaler
28/12/2012

Nul

(0) (0) Signaler
26/12/2011

Très bon!! tout le monde à adoré, avec les gambas ou des crevettes, un régal!

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Sauce creamy deluxe, le secret de la sauce potatoes enfin dévoilé!
Sauce creamy deluxe, le secret de la sauce potatoes enfin dévoilé!
4 parts
5 min
facile
5 / 5
Recette Sauce hollandaise: parfaite pour accompagner vos poissons !
Sauce hollandaise: parfaite pour accompagner vos poissons !
4 parts
20 min
facile
5 / 5
Recette Sauce fraîche au yaourt, idéale pour les salades ou pour accompagner viande et poisson !
Sauce fraîche au yaourt, idéale pour les salades ou pour accompagner viande et poisson !
4 parts
5 min
facile
5 / 5
Recette Sauce potiron et ricotta, parfait pour accompagner des pâtes ou farcir des ravioli !
Sauce potiron et ricotta, parfait pour accompagner des pâtes ou farcir des ravioli !
5 parts
25 min
facile
5 / 5
Recette Sauce tomate à la chair à saucisse : savoureuse et facile à préparer!
Sauce tomate à la chair à saucisse : savoureuse et facile à préparer!
4 parts
30 min
facile
5 / 5
Recette Sauce fromagère pour tacos
Sauce fromagère pour tacos
2 parts
15 min
facile
3.9 / 5

A lire également

Ces astuces parfaites pour épaissir votre sauce facilement Ces astuces parfaites pour épaissir votre sauce facilement Sauce tomate acide? Voici 6 méthodes simples pour corriger l’acidité Sauce tomate acide? Voici 6 méthodes simples pour corriger l’acidité On a enfin trouvé la recette de la sauce Big Mac! On a enfin trouvé la recette de la sauce Big Mac!

Derniers dossiers

Méfiez-vous de ces boissons qui se disent sans alcool mais qui en contiennent en réalité... Méfiez-vous de ces boissons qui se disent sans alcool mais qui en contiennent en réalité... En-cas de Noël rapide et délicieux : la couronne de brochettes pour un effet wow garanti! En-cas de Noël rapide et délicieux : la couronne de brochettes pour un effet "wow" garanti! Vous en avez assez du sorbet au citron classique? Cette recette pour les fêtes de fin d'année est faite pour vous : seulement 3 ingrédients et prête en 5 minutes! Vous en avez assez du sorbet au citron classique? Cette recette pour les fêtes de fin d'année est faite pour vous : seulement 3 ingrédients et prête en 5 minutes!

Recettes
Sauce Poisson Champagne Sauce au poisson Recettes de sauce au champagne

Dossiers
Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Planificateur de menus
Menu du jour
Voir les menus   Imprimer

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez
Contactez nous
Politique de confidentialité Termes et conditions Mentions légales
(c) Madeinwork