Sauce tomate à l'ail & basilic

Autre

2 parts

facile

57 min

149 Kcal

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Ingrédients

• 2 + 1 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail
• 3 + 10 feuilles de basilic
• 1kg de tomates

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Préparation

• Faites chauffer sur feu doux 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une casserole avec la gousse d'ail passée émincée et 3 belles feuilles de basilic déchirées à la main.
• Retirez la peau des tomates et les pépins pour obtenir environ 800g de chair.
• Coupez la chair en morceaux, mettez-la dans la casserole et laissez cuire 2 minutes à feu vif puis 45 minutes à feu doux.
• Remuez de temps en temps. Si les tomates sont acides, ajoutez une pincée de sucre au début de la cuisson.
• Salez. Terminez d'assaisonner avec le basilic restant et une cuillère à soupe d'huile d'olive ajoutée à cru.

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