Sorbet au chèvre frais

Préparation

• Dans une casserole faire chauffer l'eau et ajouter le sucre et le glucose.
  Bien mélanger.
  Ajouter le gourmandises.
• GLACES:
  Mélanger et laisser chauffer le mélange jusqu'à 85°.
  Laisser refroidir et ajouter le jus de citron.
• Écraser les fromages et les délayer dans le sirop froid au fouet.
• Mixer le tout pour affiner la préparation et laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
• Mettre en marche la machine à glace en réglant le minuteur sur 25 minutes.
• Verser le mélange dans le bac.
• 5 minutes avant la fin du turbinage ajouter les herbes ciselées.