Sorbet au chèvre frais

Name: Sorbet au chèvre frais
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g d'eau; 80 g de sucre; 40 g de glucose déshydraté; 1 sachet de gourmandises; le jus d'un demi-citron; 200 g de chèvre frais; 125 g de Saint Môret; Ciboulette ou estragon ciselés

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Autre

2 parts

facile

20 min

Ingrédients

250 g d'eau
80 g de sucre
40 g de glucose déshydraté
1 sachet de gourmandises

GLACES:

le jus d'un demi-citron
200 g de chèvre frais
125 g de Saint Môret
Ciboulette ou estragon ciselés

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson5 min

Dans une casserole faire chauffer l'eau et ajouter le sucre et le glucose.
Bien mélanger.
Ajouter le gourmandises.
GLACES:
Mélanger et laisser chauffer le mélange jusqu'à 85°.
Laisser refroidir et ajouter le jus de citron.
Écraser les fromages et les délayer dans le sirop froid au fouet.
Mixer le tout pour affiner la préparation et laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
Mettre en marche la machine à glace en réglant le minuteur sur 25 minutes.
Verser le mélange dans le bac.
5 minutes avant la fin du turbinage ajouter les herbes ciselées.

LLa Toquée de la toque