Tarte au chou blanc

Préparation

• Laver les légumes.
  Râper la carotte, peler l'oignon et détacher les feuilles du chou.
  Couper le chou et l'oignon en lanières.
• Les faire cuire à l'étouffée mais il faut que les légumes restent un peu croquants. Les égoutter.
• Garnir un moule à tarte avec la pâte brisée.
• Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche et le curry, saler, poivrer.
• Disposer les légumes égouttés sur la pâte puis verser la préparation œufs-crème et enfourner dans un four préchauffé à 180° et faire cuire pendant une quarantaine de minutes.
• Servir chaud mais c'est également trés bon froid.