Préparer le fond de pâte : Dans un saladier, fouetter le beurre mou avec la cassonade. Ajouter l’œuf, puis la farine, et enfin le muesli. Mélanger intimement.
Étaler cette pâte avec le dos d'une cuillère en un cercle d'1/2 cm d'épaisseur dans un petit moule à tarte tapissé d'une feuille de papier sulfurisé. Mettre au frais pendant le préchauffage du four à 180°.
Enfourner la pâte, laisser cuire et dorer pendant 15 à 20 minutes. Après cuisson, la sortir et la démouler sur le plat de service, laisser refroidir.
Préparer la garniture : Rincer et équeuter les fraises, les couper en gros morceaux. Les mettre dans un saladier avec les framboises, ajouter le sachet de sucre vanillé, mélanger délicatement le tout et réserver.
Dans un autre récipient, fouetter le fromage blanc avec les 3 cuillères à soupe de cassonade et l'eau de fleur d'oranger.
Étaler le fromage blanc fouetté sur le fond de tarte, recouvrir avec les fruits égouttés. Servir rapidement.
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