Tourte à la tartiflette

Préparation

• Pelez et lavez les pommes de terre. Plongez-les dans l’eau froide salée et faites-les cuire pendant 20 min après la reprise de l’ébullition.
  
  Coupez le fromage en lamelles.
  
  Une fois cuites,coupez-les en grosses rondelles.
  
  Dans une poêle chaude anti-adhésive, mettez les lardons à dorer. Egouttez-les puis ajoutez-les aux pommes de terre.
  
  Préchauffez le four th.7 (210°C).
  
  Beurrez une tourtière. Garnissez-la d’une pâte feuilletée et piquez-la avec une fourchette.
  
  Versez-y les pommes de terre, les lardons, le fromage et poivrez. Recouvrez de la pâte feuilletée, pincez les deux pâtes pour les souder. Faites une cheminée au centre de la pâte pour permettre à la vapeur de s’échapper au cours de la cuisson. Décorez la surface de la pâte avec la pointe d’un couteau.
  
  Avec les chutes, faites des petites fleurs et feuilles.
  
  Battez le jaune d’oeuf avec une cuillère à café d’eau et badigeonnez-en la tourte. Enfournez et faites cuire 30 min.
  
  Sortez la tourte du four, démoulez-la dans un plat et servez chaud.