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Un week-end et des cornichons aigres-doux

Name: Un week-end et des cornichons aigres-doux
Prep time: 12 h
Cook time: 20 min
Total time: 12 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 kg de gros cornichons; 2 litres d'eau; 150 g de gros sel; quelques brins d'estragon; 2 tiges d'oignons frais ou de ciboule (ne garder que la partie blanche); 2 cuillères à soupe de graines de moutarde; 1 cuillère à soupe de mélange cinq baies (non moulu); 1/2 litre de vinaigre de vin blanc; 1/4 litre d'eau de source; 1/4 litre de vin blanc sec; 100 gr de sucre blanc

De bons cornichons, il faut patienter pour obtenir de bon résultat.

Autre

4 parts

12 heures

20 min

Difficile

369 Kcal

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Conseils et astuces:

Attendez 10 jours minimum avant de consommer. Ces cornichons se conservent quelques mois. Mettez les bocaux ouverts au frais. Si vous ne les stérilisez pas, conservez également les pots non ouverts au frais (6 mois maxi)