Velouté de courge muscade au lait de coco et à la fève tonka

Name: Velouté de courge muscade au lait de coco et à la fève tonka
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 750 g de courge muscade (épépinée et pelée); 200 ml de lait de coco; 40 g de flocons de riz; 2 cuillères à soupe d'eau; 2 pincée de fève tonka râpée; sel

L'avantage de cette fève est qu'une fois que vous l'avez râpé son parfum embaume votre cuisine, un vrai régal !

Autre

4 parts

20 min

10 min

facile

Velouté de courge muscade au lait de coco et à la fève tonka

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Ingrédients

750 g de courge muscade (épépinée et pelée)
200 ml de lait de coco
40 g de flocons de riz
2 cuillères à soupe d'eau
2 pincée de fève tonka râpée
sel

Coût estimé: 3.96€ (0.99€/part)

Préparation

Faire cuire la courge coupée en cubes à feu doux dans une casserole à fond épais avec les 2 cuillères à soupe d'eau et une pincée de sel.
Une fois cuite, la mixer puis ajouter les flocons de riz et la fève tonka râpée.
Remettre la casserole sur le feu et laisser chauffer à feu doux pendant environ 5 minutes (le temps de ramollir les flocons).
Mixer à nouveau jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène.
Verser le lait de coco bien mélanger, rectifier l'assaisonnement en sel et remettre le casserole sur feu doux tout en remuant pour réchauffer le velouté, mais surtout ne pas porter à ébullition. servir aussitôt.

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