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Velouté de courge muscade au lait de coco et à la fève tonka

L'avantage de cette fève est qu'une fois que vous l'avez râpé son parfum embaume votre cuisine, un vrai régal !

Autre
4 parts
20 min
10 min
facile

Ingrédients

4
Coût estimé: 3.96 (0.99€/part)

Préparation

  • Faire cuire la courge coupée en cubes à feu doux dans une casserole à fond épais avec les 2 cuillères à soupe d'eau et une pincée de sel.
  • Une fois cuite, la mixer puis ajouter les flocons de riz et la fève tonka râpée.
  • Remettre la casserole sur le feu et laisser chauffer à feu doux pendant environ 5 minutes (le temps de ramollir les flocons).
  • Mixer à nouveau jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène.
  • Verser le lait de coco bien mélanger, rectifier l'assaisonnement en sel et remettre le casserole sur feu doux tout en remuant pour réchauffer le velouté, mais surtout ne pas porter à ébullition. servir aussitôt.


L Le petit pois sauteur

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Emilion Bordeaux, Rouge
Bergerac rouge Sud-Ouest, Rouge
Côte-du-rhône Villages blanc Vallée du Rhône, Blanc

Questions:






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