Panna cotta aux abricots et son coulis de fruits jaunes

Name: Panna cotta aux abricots et son coulis de fruits jaunes
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: 60 cl de crème fleurette; 1 gousse de vanille; 80 g de sucre; 1 nectarine bien mûre; 3 abricots; 3 feuilles de gélatine

Boisson

1 parts

10 min

5 min

facile

Panna cotta aux abricots et son coulis de fruits jaunes

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Ingrédients

60 cl de crème fleurette
1 gousse de vanille
80 g de sucre
1 nectarine bien mûre
3 abricots
3 feuilles de gélatine

Coût estimé: 5.21€ (5.21€/part)

Préparation

Dénoyauter et couper la nectarine et deux abricots en petits morceaux.
Mixer finement ces fruits avec 30 g de sucre et 1 cuillère à soupe d'eau.
Réserver le coulis au réfrigérateur.
Couper le troisième abricot en petits dés et les réserver.
Faire chauffer, jusqu'à frémissement, la crème fleurette avec la gousse de vanille et le reste de sucre. Laisser infuser le mélange, hors du feu, une dizaine de minutes.
Plonger les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pour les assouplir puis les mélanger à la crème chaude. Mélanger uniformément, ôter la vanille et répartir la crème dans des verres de présentation en ajoutant les petits morceaux d'abricot.
Faire prendre au réfrigérateur au moins 2 h puis couvrir de coulis de fruits jaunes.Servir très frais.

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