Name: Soirée cocktail & pastèque
Prep time: 20 min
Cook time: 1 min
Total time: 21 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: ¼ de pastèque; 2 pamplemousses roses; 2 oranges; 1 cuillère à café de fleur d'oranger; 1 morceau de pastèque; 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique; ½ cuillère à café de garam masala; 1 bocal d'olives noires dénoyautées; ½ cuillère à café d'agar-agar

L'été, rien de plus agréable que le début de soirée : la chaleur commence à retomber, la faim revient, on commence à s'empresser autour du barbecue. Et pour bien démarrer la soirée, que diriez-vous d'un cocktail pour trinquer à l'été? En attendant que, bébé pointe son nez, un cocktail sans alcool et ont the rocks, mais vous pourriez y ajouter un trait de champagne pour allonger le drink.

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Ingrédients

Pour le cocktail :

¼ de pastèque
2 pamplemousses roses
2 oranges
1 cuillère à café de fleur d'oranger

Pour l'accompagnement :

1 morceau de pastèque
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
½ cuillère à café de garam masala
1 bocal d'olives noires dénoyautées
½ cuillère à café d'agar-agar

Préparation

Pour le cocktail :
Épluchez la pastèque et ôtez les pépins. Coupez la chair en morceaux puis mixez-la pour obtenir 40 cl de jus. Pressez les pamplemousses et les oranges. Ajoutez le jus de pastèque et la fleur d'oranger. Mélangez.
Placez les verres quelques minutes au congélateur.
Remplissez une soucoupe de sucre cristal et faites tourner les verres dans le sucre pour garnir les bords d'une couche de sucre. Versez le jus de fruits dans les verres. Décorez d?une paille et d'écorces de fruits.
Pour l'accompagnement :
Épluchez la pastèque et ôtez les pépins. Coupez la chair en morceaux puis mixez-la pour obtenir 20 cl de jus de pastèque.
Dans une petite casserole, versez le jus de pastèque, le vinaigre balsamique, le garam masala et l'agar agar. Portez à ébullition et laissez frémir 1 minutes. Versez le liquide dans un bac à glaçons et laissez au frais au moins 3 heures.
Au moment de servir, démoulez les cubes de gelée sur une petite cuillère et surmontez-les d'une olive noire sur un pique en bois.