Chantilly au lard
7 recettes
La crème chantilly fut inventée au XVIème siècle en Italie. D'abord sucré, ce mélange de crème fouettée contenant au moins 30% de matières grasses et de sucre, se conjugue aujourd'hui en salé. Simplement parfumée à la vanille ou délicatement aromatisée au chocolat, la chantilly est un complément gourmand à tous les desserts. Citronnée ou à la betterave, la chantilly devient la touche étonnante d'un plat salé.
Velouté de petits pois-lard et chantilly persillée au parmesan
Entrée facile 35 min 535 kcal
Ingrédients: 1 kg de petits pois surgelés ou frais 4 échalotes 1 bouillon-cube 150gr de lardons fumé 20cl de crème fraîche 1 cuillère à soupe de parmesan 1...
Creme de lentilles et sa chantilly au lard
Entrée moyen 55 min 154 kcal
Ingrédients: 300g de lentilles 2 carottes 1 oignon 1 bouquet garni sel et poivre 2 cuillères à soupe de crème épaisse 100g de lardons fumés 15cl de crème...
Compotée de pruneaux aux oignons & chantilly au lard
Entrée facile 33 min 603 kcal
Ingrédients: 100 g de pruneaux coupés en morceaux 1 oignon haché 20 cl de crème liquide épaisse 100 g de poitrine fumée en tranches
Cappuccino de cèpes à la chantilly au lard fumé
Entrée facile 30 min 30 min
Ingrédients: Cèpes 400g 10 cl Crème liquide (35% mg) 1/2 L Bouillon de légumes bio Sel Poivre 1 c à s de Beurre Pour la chantilly au lard fumé : 5 tranches Lard...
Velouté de petits pois, chantilly à la menthe
Apéritif facile 15 min 15 min
Ingrédients: 2 boites de petits pois moyennes (ou une grande) 10 cl de lait 1 paquet de tranches de lard fumé 1 pincée de bouillon de légumes en poudre 1...
Capuccino de petits pois, chantilly à la menthe...
Entrée facile 10 min 5 min
Ingrédients: 2 boites de petits pois moyennes 10 cl de lait 1 paquet de tranches de lard fumé 1 pincée de bouillon de légumes en poudre 1 bouquet de menthe 20...
Assortiment de verrines pour apéritif dinatoire
Apéritif facile 1 heure 283 kcal
Ingrédients: Crème de betterave : pour 12 verrines : 2 betteraves 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 2 cuillères à café d'huile de noix 10 cl de crème...
