Ananas, citron vert et poivre rose, garniture à l'érable

Dessert

2 parts

facile

15 min

479 Kcal

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Ingrédients

• 1 ananas
• 1/3 de tasse de sirop d'érable, foncé de préférence
• 1 citron vert, zeste et jus
• 3/4 de cuillères à thé de poivre rose, écrasé
• 1 tasse de yaourt nature, sans lactose
• 3 cuillères à soupe de sirop d'érable

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Préparation

• Peler l'ananas et enlever le cœur. Couper en morceaux.
• Mélanger avec le sirop d'érable, le jus et le zeste du citron vert et le poivre rose.
• Réfrigérer jusqu'au moment de servir, mais pas plus de 24 heures. Répartir dans des verrines et recouvrir de la garniture aux yaourts.
• Égoutter le yogourt nature dans une passoire recouverte d'un filtre à café ou d'un papier essuie-tout, environ une heure au frigo.
• Le déposer dans un bol, ajouter le sirop d'érable et fouetter légèrement à l'aide d'un petit fouet à main. Juste avant de servir, répartir cette garniture dans les verrines et garnir de flocons d'érable.
• L'idéal serait d'utiliser un siphon pour la garniture.

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