Aumônière de crêpe aux pommes et caramel au beurre salé
Aumônière de crêpe aux pommes et caramel au beurre salé
Ingrédients
4
Pour la pâte à crêpe :
Pour la garniture :
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Préparation
Préparation20 min
Cuisson20 min
- Commencez par préparer votre pâte à crêpe, dans saladier, mélangez la farine avec le sucre et les oeufs, ajoutez progressivement le lait et la vanille liquide, mélangez bien à l'aide d'un fouet.
- Couvrez votre pâte avec un torchon propre et laissez ainsi reposez 1 h.
- Une fois le temps pause terminé, mettez une poêle à chauffer, ajoutez une noisette de beurre, déposez une louche de pâte, tournez la poêle pour étaler la pâte sur toute la surface de la poêle, laissez cuire votre crêpe, puis retournez-la, dès que votre crêpe est cuite des 2 côtés, déposez-la sur une assiette, procédez de la même façon jusqu'à épuisement de la pâte.
- Lavez, épluchez et épépinez les pommes, coupez-les en petits dés. Mettez une poêle à chauffer, ajoutez le caramel au beurre salé, vos dès de pomme et laissez cuire 1 à 2 minutes, il faut que le caramel soit redevenu "liquide" et enrobe bien les morceaux de pomme.
- Déposez au centre d'une crêpe un peu de votre préparation au caramel et pommes, ramenez les bords de votre crêpe et à l'aide d'un morceau de fil de cuisine attachez votre aumônière, répétez l'opération avec toutes les crêpes.
- Vous pouvez dégustez vos crêpes aumônières froides ou réchauffées quelques minutes au four.
- Bonne dégustation.
Questions
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Accord vin : Que boire avec ?
Loupiac (Bordeaux, Blanc)
Blanquette de Limoux (Languedoc-Roussillon, Blanc)
Barsac (Bordeaux, Blanc)
Commentaires
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T
Toupine38,
20/11/2013
Succulent, dommage que le taux de glucide soit si élevé
J'ai cuisiné cette recette
C
05/02/2016
Dessert facile original excellent on peut le servir avec une creme anglaise
T
TATAL49@HOTMAIL.FR,
17/02/2015
Très bonne recette moi je fais mon caramel beurre salé.je fais cuire les dès de pommes dans un petit peu de beurre j' ajoute un peu de caramel .Je sers en aumônière lié avec un pic en bois ou un fil de réglisse et une boule glace vanille et je rajoute pour la déco un filet de caramel beurre salé.cette recette plait beaucoup.
O
ohma,
02/02/2015
Recette succulente !!! Utiliser des pommes " golden " et cuire les crêpes dans du beurre " salé "
02/02/2015
Pas de fil de cuisine!!!! Au plus, pliez votre crêpe "en carré" avec les pommes au milieu! Et ajoutez une boule de glace (vanille ou pomme)
+
G
Bonjour, nous vous conseillons de préparer les pommes d'un côté et les crêpes de l'autre, de conserver le tout au frais puis d'associer au dernier moment les deux :-)