Aumônière de crêpe aux pommes et caramel au beurre salé

Name: Aumônière de crêpe aux pommes et caramel au beurre salé
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 oeufs; 38 cl de lait entier; 125 g de farine; 10 g de sucre; 1 cac de vanille liquide; Beurre; 4 pommes; Caramel au beurre salé ( je laisse choisir la quantité, selon votre gourmandise )

Dessert

4 parts

20 min

moyen

(4.6/5 - 79 votes)
24
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Ingrédients

Pour la pâte à crêpe :

2 oeufs
38 cl de lait entier
125 g de farine
10 g de sucre
1 cac de vanille liquide
Beurre

Pour la garniture :

4 pommes
Caramel au beurre salé ( je laisse choisir la quantité, selon votre gourmandise )

Préparation

Commencez par préparer votre pâte à crêpe, dans saladier, mélangez la farine avec le sucre et les oeufs, ajoutez progressivement le lait et la vanille liquide, mélangez bien à l'aide d'un fouet.
Couvrez votre pâte avec un torchon propre et laissez ainsi reposez 1 h.
Une fois le temps pause terminé, mettez une poêle à chauffer, ajoutez une noisette de beurre, déposez une louche de pâte, tournez la poêle pour étaler la pâte sur toute la surface de la poêle, laissez cuire votre crêpe, puis retournez-la, dès que votre crêpe est cuite des 2 côtés, déposez-la sur une assiette, procédez de la même façon jusqu'à épuisement de la pâte.
Lavez, épluchez et épépinez les pommes, coupez-les en petits dés. Mettez une poêle à chauffer, ajoutez le caramel au beurre salé, vos dès de pomme et laissez cuire 1 à 2 minutes, il faut que le caramel soit redevenu "liquide" et enrobe bien les morceaux de pomme.
Déposez au centre d'une crêpe un peu de votre préparation au caramel et pommes, ramenez les bords de votre crêpe et à l'aide d'un morceau de fil de cuisine attachez votre aumônière, répétez l'opération avec toutes les crêpes.
Vous pouvez dégustez vos crêpes aumônières froides ou réchauffées quelques minutes au four.
Bonne dégustation.

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Photos

Aumônière de crêpe aux pommes et caramel au beurre salé

Aumônière de crêpe aux pommes et caramel au beurre salé - photo 2

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Questions:

Commentaires des membres (24):

Toupine38, 20/11/2013

Succulent, dommage que le taux de glucide soit si élevé

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cricri500, 03/02/2023

Peut on les préparer à l'avance

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Réponse Ptitchef:

Bonjour, nous vous conseillons de préparer les pommes d'un côté et les crêpes de l'autre, de conserver le tout au frais puis d'associer au dernier moment les deux :-)

29/06/2020

Bonjour
Peut ton faire réchauffer au micro onde ? Je n'es pas de four

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Réponse Ptitchef:

Hélas ça n'aura pas le même rendu... En revanche vous trouverez plein de recettes à faire au micro-ondes sur notre site :-)

05/02/2016

Dessert facile original excellent on peut le servir avec une creme anglaise

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TATAL49@HOTMAIL.FR, 17/02/2015

Très bonne recette moi je fais mon caramel beurre salé.je fais cuire les dès de pommes dans un petit peu de beurre j' ajoute un peu de caramel .Je sers en aumônière lié avec un pic en bois ou un fil de réglisse et une boule glace vanille et je rajoute pour la déco un filet de caramel beurre salé.cette recette plait beaucoup.

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ohma, 02/02/2015

Recette succulente !!! Utiliser des pommes " golden " et cuire les crêpes dans du beurre " salé "

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02/02/2015

Pas de fil de cuisine!!!! Au plus, pliez votre crêpe "en carré" avec les pommes au milieu! Et ajoutez une boule de glace (vanille ou pomme)

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++++, 02/02/2015

Moi je ferme ma crêpe avec un cure dents
france35

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02/02/2015

Super bon