Barm brack (brioche irlandaise)

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Dessert

4 parts

facile

1 h 15 m

901 Kcal

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Ce barm brack ou bara brith est succulent au petit-déjeuner il dégage un savoureux parfum d'épices...

Ingrédients

• 24 cl de lait
• 60 g de beurre mou
• 2 oeufs battus
• 1 cuillère à café de sel fin
• 100 g de sucre en poudre
• 550 g de farine t55
• 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1/2 cuillère à café de muscade en poudre
• 1 sachet de levure déshydratée instantanée type briochin ou francine

AU BIP DE LA MACHINE A PAIN:

• 60 g d'écorces d'orange confites
• 140g de raisins secs trempés dans du thé noir à faire macérer la veille

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Préparation

• Mettre tous les ingrédients dans la map (sauf raisins et orange confites), programme pâte.
• Pendant que la machine pétrit la pâte ajoutez les écorces d'orange confites et les raisins secs égouttés.
• Le programme terminé,sortir le pâton et le dégazer pour enlever les bulles d'air le mettre dans un moule à pain ou sur une plaque de cuisson et le laisser gonfler 1 heure.
• Enfourner à four chaud pendant 40/45 minutes th 6 180°C.
  
• Vous pouvez aussi cuire directement dans la cuve de la machine à pain, dans ce cas mettre sur le programme pain sucré,croûte pâle ou moyenne. Démoulez et laisser refroidir sur une grille.

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