Ptitchef

Brioche moelleuse à la machine à pain

Un brioche ultra moelleuse

Dessert
5 parts
15 min
20 min
facile
469 Kcal

Ingrédients

5
Coût estimé: 1.9 (0.38€/part)

Préparation

  • Mettre les ingrédients dans le bol de la machine à pain en finissant impérativement par la farine puis la levure.
  • Régler la machine à pain sur le programme pain sucré choisir la coloration de la brioche . Lancer la machine.
  • Rajouter si besoin 1 cuillère à soupe de lait.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 469Kcal
  • Glucides: 59.9g
  • Lipides: 19.6g
  • Gras sat.: 11.9g
  • Protéines: 11.3g
  • Fibres: 2.6g
  • Sucre: 14.4g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 18
Information nutritionnelle pour 1 portion (151g)
Végétarien
Sans fruit à coque


Accord vin : Que boire avec ?

Macvin du Jura Jura, Rouge
Beaujolais rouge Beaujolais, Rouge
Cabernet d'Anjou Centre - Val de Loire, Rouge

Questions:

J'ai suivi les instructions à la lettre et après la première phase de pétrissage la pâte est très liquide. Est-ce normal ? Je verrai bien le résultat final mais si je dois/peux corriger avant, c'est encore mieux ! merci pour votre aide

Réponse:

Bonjour, le choix de votre farine est important. Veillez à bien choisir une farine de type 55 (farine 1er prix ou bio) c’est indiqué sur les paquets. En effet une farine fluide ou plus légère n’absorbera pas les liquides de la même façon et sont donc à proscrire.

Bonjour, Quelle machine à pain utilisez vous pour réaliser votre brioche? Avec mes remerciements

Réponse Ptitchef:

Une machine à pain classique.

Bonjour, j'ai testé votre recette de brioche à la Map, elle est magnifique, souple, jolie mie, petit bémol, fade, n'avez vous pas oublier de mettre du sel dans cette recette?

Réponse Ptitchef:

Effectivement, c'est mieux avec un peu de sel, nous le rajoutons dans la recette, merci

Bonjour, j'aimerais savoir si à partir de votre recette on peut faire des petites brioches individuelles cuites au four?Merci

Réponse Ptitchef:

Vous pouvez tout à fait utiliser la pâte pour faire des brioches individuelles


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Commentaires des membres (31):

arnaud_d2024_6
arnaud_d2024_6, 29/10/2024

C’est un bon quatre quart mais pas une brioche

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Pimprenelle, 21/10/2024

La pâte n'a pas monté. Cela donne un gâteau sans intérêt mais certainement pas une brioche ! Dommage.

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JACOUNETTE, 03/02/2024

PARFAITE?JE L AI FAITE AVEC DE LA LEVURE FRAICHE ET A LA MAP
MERCI

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Christina, 02/02/2024

Déçu, j'ai suivie la recette à la lettre, utilisé de la farine special brioche et je me retrouve avec un brioche sec pas du tout moelleuse quand elle a refroidie

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14/01/2024

Brioche très jolie à la sortie de la machine à pain, chez nous tout le monde a adoré.
Je recommande cette recette très bonne.

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Lilis, 03/05/2021

Super brioche bien moelleuse dans laquelle j’ai rajouté des pépites de chocolat. Dosages top pour ma petite machine à pain Mandine. Petite astuce : j’ai bien beurré la cuve et le pétrin pour éviter à la brioche de coller.

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Amel, 22/02/2021

Parfait, juste que la pâte a tellement poussé qu'elle a débordé de la cuve.... Le goût reste indiscutablement bon!

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Nathalie, 14/02/2021

Fais a la lettre..filante???euh non..
Plus gâteau que brioche
Pas assez sucré
Je recommande pas

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Gigi, 31/12/2020

Trop cuite dans la machine à pain, je ne l'ai pas encor goûtée !

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Gd, 29/11/2020

J ai reussi à merveille ma 1ere brioche avec cette recette. J ai mis 1 cuillere de vergeoise car pas de cassonade.

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