Brioche moelleuse à la machine à pain

Brioche moelleuse à la machine à pain
Dessert
5 parts
facile
35 min
469 Kcal

Un brioche ultra moelleuse


Ingrédients

5
Coût estimé: 1.9 (0.38€/part)

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Brioche perdue, moelleuse et croustillante


Préparation

Préparation15 min
Cuisson20 min

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 469Kcal
  • Glucides: 59.9g
  • Lipides: 19.6g
  • Gras sat.: 11.9g
  • Protéines: 11.3g
  • Fibres: 2.6g
  • Sucre: 14.4g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 18
Information nutritionnelle pour 1 portion (151g)
Végétarien
Sans fruit à coque

Questions

J'ai suivi les instructions à la lettre et après la première phase de pétrissage la pâte est très liquide. Est-ce normal ? Je verrai bien le résultat final mais si je dois/peux corriger avant, c'est encore mieux ! merci pour votre aide

Bonjour, le choix de votre farine est important. Veillez à bien choisir une farine de type 55 (farine 1er prix ou bio) c’est indiqué sur les paquets. En effet une farine fluide ou plus légère n’absorbera pas les liquides de la même façon et sont donc à proscrire.

Bonjour, Quelle machine à pain utilisez vous pour réaliser votre brioche? Avec mes remerciements

Une machine à pain classique.

Bonjour, j'ai testé votre recette de brioche à la Map, elle est magnifique, souple, jolie mie, petit bémol, fade, n'avez vous pas oublier de mettre du sel dans cette recette?

Effectivement, c'est mieux avec un peu de sel, nous le rajoutons dans la recette, merci

Bonjour, j'aimerais savoir si à partir de votre recette on peut faire des petites brioches individuelles cuites au four?Merci

Vous pouvez tout à fait utiliser la pâte pour faire des brioches individuelles


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Macvin du Jura (Jura, Rouge)
Beaujolais rouge (Beaujolais, Rouge)
Cabernet d'Anjou (Centre - Val de Loire, Rouge)

Commentaires

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  • page 1 / 4
Emma, 14/02/2025

Je la trouve sèche et trop cuite, même en cuisson minimale

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26/11/2024

J ai fait cette recette plusieurs fois à la lettre.Brioche réussi et bien aérée. Je recommande cette recette.

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arnaud_d2024_6
arnaud_d2024_6, 29/10/2024

C’est un bon quatre quart mais pas une brioche

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Pimprenelle, 21/10/2024

La pâte n'a pas monté. Cela donne un gâteau sans intérêt mais certainement pas une brioche ! Dommage.

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JACOUNETTE, 03/02/2024

PARFAITE?JE L AI FAITE AVEC DE LA LEVURE FRAICHE ET A LA MAP
MERCI

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Christina, 02/02/2024

Déçu, j'ai suivie la recette à la lettre, utilisé de la farine special brioche et je me retrouve avec un brioche sec pas du tout moelleuse quand elle a refroidie

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14/01/2024

Brioche très jolie à la sortie de la machine à pain, chez nous tout le monde a adoré.
Je recommande cette recette très bonne.

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Lilis, 03/05/2021

Super brioche bien moelleuse dans laquelle j’ai rajouté des pépites de chocolat. Dosages top pour ma petite machine à pain Mandine. Petite astuce : j’ai bien beurré la cuve et le pétrin pour éviter à la brioche de coller.

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Amel, 22/02/2021

Parfait, juste que la pâte a tellement poussé qu'elle a débordé de la cuve.... Le goût reste indiscutablement bon!

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Nathalie, 14/02/2021

Fais a la lettre..filante???euh non..
Plus gâteau que brioche
Pas assez sucré
Je recommande pas

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