Brioche sans gluten

Dessert

4 parts

facile

50 min

511 Kcal

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Une impressionnante levée de la pâte, un merveilleux moelleux, et un gôut délicat...et sans gluten !

Ingrédients

• 250 ml de lait tiède
• 2 oeufs battus
• 70 g de beurre
• 70 g de sucre
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café de vanille
• 2 cuillère à café de fleur d'oranger
• 250 g de farine sans gluten (150 g farine de riz + 50 g farine de maïs + 50 g maïzena + 1 cuillère à café gomme de guar)
• 10 g de levure de boulanger sans gluten
• 80 g de zestes d'orange confite

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Préparation

• A la map ; dans la cuve mettre les ingrédients dans l'ordre, puis lancer le programme pâte , ou levée sans cuisson.
• A la main ; mélanger farines levure sucre et sel, puis ajouter le beurre amolli, les oeufs battus, le lait, la fleur d'oranger et la vanille. En toute fin ajouter les zestes.
• Laisser reposer la pâte dans un coin tiède jusqu'à ce qu'elle ai doublé de volume.
• Préchauffer le four à 180°.
• Couler la pâte dans un moule à brioche. Puis enfourner 35 minutes à 180°. La pointe du couteau doit ressortir sèche.

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