Ptitchef

Brioche tréssée au chocolat -noisette.

Dessert
5 parts
10 min
30 min
moyen
654 Kcal

Ingrédients

5
Coût estimé: 2.24 (0.45€/part)

Préparation

  • Dans une terrine, mettre la farine et creuser un puits, disposer tous les ingrédients secs.
  • Malaxer pendant 5 minutes avec le pétrin , d'abord à petite ensuite a grande vitesse.
  • Laisser reposer la pâte dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle ai doubler le volume.
  • Incorporer les raisins secs.
  • Prélever 2/3 de la pâte et rouler trois boudins , tresser les et poser les sur la plaque en silicone.
  • Creuser un sillon au centre en la comprimant avec un rouleau a pâtisserie.
  • Avec le reste de la pâte , faire le seconde tresse, la posée sur la première, laisser a nouveau reposer dans un endroit chaud, jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
  • Badigeonner avec le jaune d'oeuf et la cuillère à soupe de lait et enfourner.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 654Kcal
  • Glucides: 87.1g
  • Lipides: 25.8g
  • Gras sat.: 16.2g
  • Protéines: 15.2g
  • Fibres: 3.9g
  • Sucre: 18.7g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 25
Information nutritionnelle pour 1 portion (200g)
Végétarien
Sans fruit à coque


Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac Bordeaux, Blanc
Rasteau Vallée du Rhône, Rouge
Rivesaltes rouge Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:


Artisan graine de lin 4,8L - 5KSM125EFL

Robot pâtissier multifonction - Capacité : 4,8 L / Variateur de vitesse : 10 positions / Moteur : 300 watts - Mouvement planétaire / Inclus : Kit pâtissier (Fouet, Batteur, Pétrin)

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