Brioche tréssée au chocolat -noisette.

Name: Brioche tréssée au chocolat -noisette.
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g Farine; 1 Sachet de levure de boulanger; 70 g Sucre en poudre; 1 Sachet de sucre vanillé; 1 Pincée de sel; 3 oeufs deux entiers et un blanc, réserver le jaune pour badigeonner avec une cuillère à soupe de lait; 25 cl Crème fraîche tiède; 2 cuillères a s d'eau de fleur d'oranger

Dessert

5 parts

10 min

30 min

moyen

654 Kcal

(2/5 - 1 vote)
7

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Ingrédients

500 g Farine
1 Sachet de levure de boulanger
70 g Sucre en poudre
1 Sachet de sucre vanillé
1 Pincée de sel
3 oeufs deux entiers et un blanc, réserver le jaune pour badigeonner avec une cuillère à soupe de lait
25 cl Crème fraîche tiède
2 cuillères a s d'eau de fleur d'oranger

Coût estimé: 2.24€ (0.45€/part)

Préparation

Dans une terrine, mettre la farine et creuser un puits, disposer tous les ingrédients secs.
Malaxer pendant 5 minutes avec le pétrin , d'abord à petite ensuite a grande vitesse.
Laisser reposer la pâte dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle ai doubler le volume.
Incorporer les raisins secs.
Prélever 2/3 de la pâte et rouler trois boudins , tresser les et poser les sur la plaque en silicone.
Creuser un sillon au centre en la comprimant avec un rouleau a pâtisserie.
Avec le reste de la pâte , faire le seconde tresse, la posée sur la première, laisser a nouveau reposer dans un endroit chaud, jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
Badigeonner avec le jaune d'oeuf et la cuillère à soupe de lait et enfourner.

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