Bûche à la pistache et chocolat

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Dessert

3 parts

facile

20 min

641 Kcal

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Ingrédients

Génoise :

• 4 oeufs
• 100 g de sucre en poudre
• 120 g de farine
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 2 cuillères à soupe de lait
• une cuillère à soupe de pâte de pistaches

Ganache :

• 100 g de chocolat noir
• 50 ml de crème liquide entière

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Préparation

• Préparation du gâteau; fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
• Ajouter la farine et la levure tamisées.Mettre le lait.
• Verser la préparation dans le moule.
• Cuire four chaud 180° environ 10 minutes.
• Démouler dès la sortie du four sur un torchon humide ou une toile silpat y maintenir le gâteau roulé quelques secondes.
• Dérouler le gâteau et le garnir de crème pâtissière.Rouler en un boudin.
• Faire fondre le chocolat avec la crème fraîche.Répartir sur la bûche.Mettre au frais jusqu'au moment de servir.

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