Name: Buche au chocolat et à l'érable
Prep time: 20 min
Cook time: 18 min
Total time: 38 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 6 oeufs, blanc et jaune séparés; ½ tasse de sucre; ¼ tasse de cacao; 1 cuillère à thé de vanille; ¼ tasse de sucre; 2 tasses de crème à fouetter 35%; ½ tasse de sucre à glacer; ½ tasse de cacao; 1 cuillère à thé de vanille; ½ tasse de beurre ramolli; 1½ tasse de sucre en poudre; 2 jaune d’oeuf battus; 1 cuillère à thé d'essence d'érable

Préparation

Gâteau :
Battre les jaunes d’œuf avec ½ tasse de sucre, ajouter le cacao et la vanille, bien mélanger et réserver.
Dans un autre bol, monter les blancs d’œuf en neige ferme, ajouter ¼ de tasse de sucre, bien mélanger et l'ajouter au premier mélange en pliant délicatement, très délicatement avec une spatule.
Verser dans un moule à gâteau roulé tapissé de papier ciré. Cuire 16 à 18 minutes à 375 F dans le milieu du four.
Démouler sur un linge mouillé légèrement, le rouler et refroidir.
Glaçage :
Fouetter la crème et ajouter le sucre à glacer, le cacao et la vanille.
Garniture :
Battre tous les ingrédients de la garniture ensemble jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.
Montage :
Dérouler le ou les gâteaux, couper 1/2 pouce des bord, en garnir l'intérieur de la garniture et l'extérieur avec le glaçage.

Buche au chocolat et à l'érable

Ingrédients

Gâteau :

Glaçage :

Garniture :

Préparation

Informations nutritionnelles:

Nutrition:

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