Buche glacée

Dessert

5 parts

facile

30 min

487 Kcal

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Ingrédients

• 4 jaunes d'oeuf
• 50 cl de lait
• 75 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• de la vanille liquide
• 200 g de sucre
• 20 cl de crème liquide
• 20 g de beurre salé

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Préparation

• Faire la crème anglaise :
  Fouettez dans une casserole les jaunes d'œuf, le lait et le sucre, faire épaissir sans faire bouillir, et laisser bien refroidir.
• Faire le caramel :
  Chauffer le sucre, un fois en caramel ajouter la crème chaude bien remuer, puis le beurre salé et faire épaissir et refroidir.
• Mettre la crème anglaise dans la sorbetière, puis une moitié dans un moule à cake en silicone, ajouter par dessus le caramel, puis la deuxième partie de la glace.
• Mettre au congélateur.

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