Faire la crème anglaise : Fouettez dans une casserole les jaunes d'œuf, le lait et le sucre, faire épaissir sans faire bouillir, et laisser bien refroidir.
Faire le caramel : Chauffer le sucre, un fois en caramel ajouter la crème chaude bien remuer, puis le beurre salé et faire épaissir et refroidir.
Mettre la crème anglaise dans la sorbetière, puis une moitié dans un moule à cake en silicone, ajouter par dessus le caramel, puis la deuxième partie de la glace.
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