Cake chocolat et tofu soyeux (sans gluten)

Dessert

4 parts

facile

50 min

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Ce cake est à la fois léger, peu sucré en goût et très chocolat, et il a le mérite de ne pas comprendre de beurre dans sa composition.

Ingrédients

• 3 oeufs
• 250 g de tofu soyeux
• 25 g de cacao non sucré
• 50 g d'amande en poudre
• 60 g de sucre blond
• 60 g de farine de riz
• 100 g de chocolat Bio 70%
• 50 g de pépites de chocolat Bio
• 1/2 sachet de poudre levante
• 1 cuillère à soupe de rhum
• 1 cuillère à café de vanille liquide
• 1 pincée de sel

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Cake au chocolat sans oeufs et sans beurre!

Préparation

• Préchauffer le four à 180°.
• Dans un saladier, battre les oeufs. Ajouter le sucre, la farine, le cacao, le tofu, la vanille, le rhum, une pincée de sel, la poudre d'amandes et la poudre levante.
• Fondre le chocolat et l'ajouter à la préparation. Incorporer les pépites de chocolat.
• Verser la pâte dans un moule à cake et cuire 35 minutes environ.

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