Cannelés aux pommes

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Dessert

15 parts

moyen

1 h 5 m

73 Kcal

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le mélange pommes/rhum passe plutôt très bien, les petits morceaux de pommes ajoutant une texture supplémentaire à celle, fondante, des cannelés.

Ingrédients

• 1 gousse de vanille
• 20 cl de lait
• 20 grammes de beurre mou
• 90 grammes de sucre en poudre
• 1 oeuf
• 3 cuillères à soupe de rhum
• 45 grammes de farine
• 1 pincée de sel
• 2 pommes (type Ariane)

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Préparation

• Epluchez vos pommes et découpez-les en très petits morceaux.
• Fendez la gousse en deux et récupérez les graines de vanille en grattant la gousse avec un couteau. Portez le lait à ébullition, retirez-le et laissez infuser les graines de vanille pendant 10 minutes hors du feu, ajoutez les morceaux de pommes.
• Mélangez le beurre mou avec le sucre puis ajoutez l’oeuf, continuez à mélanger tout en ajoutant le rhum. Incorporez ensuite la farine et le sel.
• Versez ensuite le lait chaud en remuant doucement.
• Laissez ensuite la pâte au réfrigérateur pendant 12 heures au minimum
• Préchauffez votre four à 200°C, versez la pâte de vos moules à cannelés et faites cuire pendant 45 minutes.
• Laissez refroidir une ou deux heures (le temps pour les alvéoles de se former) et dégustez

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