Chaud froid vanille marbrée caramel aux mirabelles flambées en coque chocolatée

Name: Chaud froid vanille marbrée caramel aux mirabelles flambées en coque chocolatée
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 100g + 20 g chocolat noir à pâtisser ou chocolat noir de couverture; moules silicones à muffins ou à brioches pinceau de cuisine; glace vanille marbrée au caramel; mirabelles de Lorraine surgelées ou fraîche en saison; 2 cuillères à soupe de sucre roux; 10 g de beurre; 1 cuillère à soupe d'eau de vie de mirabelles; poivre du moulin; feuilles de menthe fraîche

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Dessert

2 parts

facile

20 min

Ingrédients

100g + 20 g chocolat noir à pâtisser ou chocolat noir de couverture
moules silicones à muffins ou à brioches pinceau de cuisine
glace vanille marbrée au caramel
mirabelles de Lorraine surgelées ou fraîche en saison
2 cuillères à soupe de sucre roux
10 g de beurre
1 cuillère à soupe d'eau de vie de mirabelles
poivre du moulin
feuilles de menthe fraîche

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson5 min

Couper les mirabelles en 4.
Dans une petite poêle , faire fondre le beurre quand il commence à chanter dans la poêle , y jeter les mirabelles .Ajouter le sucre roux.
Laisser caraméliser un peu , poivrer . Quand c'est bien chaud , ajouter la cuillère à soupe d'eau de vie de mirabelles et flamber de suite . Réserver .
Sortir les coques et démouler une coque à la fois délicatement pour ne pas la casser. Mettre 2 petites quenelles de glace vanille .
Préparer les coques pour tout le monde juste avec la glace. Ajouter les petites feuilles de menthe. Au dernier moment mettre les mirabelles .
Décorer l'assiette avec quelques morceaux de mirabelles , saupoudrer un peu de cacao ou de sucre glace selon vos envie les coins de l'assiette