Chausson géant aux pommes caramélisé

Name: Chausson géant aux pommes caramélisé
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 kg de pâte feuilletée; 2,5 kg de pommes triées; le zeste râpé finement de 2 citrons; 2 sachets de sucre vanillé; 75g de beurre; 100g de raisins secs; 2 jaunes d'oeufs; 200g de sucre + sucre pour le glaçage

Un chausson aux pommes à partager.

Dessert

8 parts

25 min

20 min

moyen

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23

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Ingrédients

1 kg de pâte feuilletée
2,5 kg de pommes triées
le zeste râpé finement de 2 citrons
2 sachets de sucre vanillé
75g de beurre
100g de raisins secs
2 jaunes d'oeufs
200g de sucre + sucre pour le glaçage

Préparation

Coupez les pommes en cube. Mettez-les dans une sauteuse avec le beurre. Laissez cuire 5 minutes, puis ajoutez le sucre. Remuez et laissez su le feu jusqu'à ce que les fruits caramélisent.
Ajoutez aux pommes encore chaudes le sucre vanillé, le zeste des citrons et les raisins secs. Mélangez bien et laissez refroidir.
Etalez la pâte. Découpez deux rectangles de même dimension.
Déposez la garniture sur l'un des rectangle en laissant un bord libre tout autour.
Repliez le deuxième rectangle dans la largeur. Tous les 2 cm environ, entaillez la pâte en laissant un bord libre. Dépliez-la délicatement et déposez-la sur la garniture. Pressez les bords avec une fourchette.
Faites cuire 20 minutes à 240 C.
Enduisez le chausson de jaune d'oeuf batu, saupoudrez de sucre et remettez au fou quelques minutes. Servez tiède ou froid.

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