Name: Cheese cake tagada soinsoin...
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: Recette pour 8 parts; ou pour 16 parts; 200 gr de spéculoos; 25 gr de beurre allégé; 1 CS de lait; 150 ml de crème fraîche liquide à 4 %; 45 gr de fraises Tagada; 2 oeufs; 50 gr de sucre semoule; 400 gr de fromage blanc à 0%; 1 cc d'agar-agar; Garniture : 8 fraises tagada, sucre perlé de différentes couleurs

Préparation

Préparation du biscuit:

Mixer les spéculoos ds votre mixer afin de les réduire en poudre et verser ds un bol
Ajouter le beurre et le lait ds le bol et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois
Verser le biscuit ds un moule recouvert de papier sulfurisé ( j'ai choisi un moule à crémaillère pour faciliter le démoulage )
Déposer le moule ds votre frigidaire le temps de préparer le fromage

Préparation de la crème:

Verser la crème ds un poêlon, déposer les fraises tagada et faire chauffer doucement en mélangeant souvent
jusqu'au moment où tout est bien fondu, ajouter l'agar-agar hors du feu et bien mélanger, réserver de côté le temps
de préparer le fromage

Dans un saladier, casser les oeufs, ajouter le sucre, mélanger
Ajouter le fromage blanc, mélanger le tout
Verser la crème tagada, mélanger le tout

Montage du gâteau:

Verser le mélange sur votre fond en spéculoos
Couvrir avec une feuille d'alluminium
Enfourner ds un four préchauffé à 210° pdt 50 min
Rectifier le temps de cuisson si nécessaire
Laisser refroidir ds votre four avant de l'entreposer 2 hrs ds votre frigidaire

Cheese cake tagada soinsoin...

Ingrédients

Ingrédients pour le biscuit:

Ingrédients pour la crème:

Préparation

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