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Cheesecake aux daims
CHEESECAKE AUX DAIMS
Préparation
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Préparer la base :
Faire fondre le beurre.
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Mixer les biscuits en poudre fine.
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Mélanger l'ensemble intimement de façon à bien imbiber les biscuits.
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Etaler l'ensemble au fond de 4 cercles de 9 cm de diamètre.
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Réserver au frais pendant 30 minutes.
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Préparer l'appareil au fromage :
Battre le Philadelphia avec le sucre, ajouter l'oeuf tout en continuant de battre.
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Verser la préparation dans les cercles.
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Enfourner th 6 pendant 30 minutes. Le dessus ne doit pas colorer. Préparer la sauce
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Faire fondre doucement les Daims dans la crème liquide.
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Faire chauffer la sauce quelques minutes supplémentaires, afin qu'elle épaississe très légèrement et nappe la cuillère.
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Napper les cheesecake de sauce, laisser refroidir puis réserver au réfrigérateur quelques heures avant de servir.
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Démouler au dernier moment.
Accord vin : Que boire avec ?
Crémant de la Loire blanc
Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives
Alsace, Blanc
Alsace Sylvaner
Alsace, Blanc
Questions:
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