Ciambella aux Mandarines

Name: Ciambella aux mandarines
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 175 g de farine; 25 g de fécule de mais; 4 mandarines (bio de préférence); 3 oeufs; 150 g de sucre semoule; 80 g d'huile végétale; 1 CS de bicarbonate

Ce gâteau italien en forme de couronne est très moelleux et se conserve très bien. La Ciambella peut se décliner avec des saveurs très variées, ma préférence va pour des saveurs à base d'agrumes . C'est un gâteau sans beurre très digeste parfumé avec le jus des mandarines et le zeste.

Dessert

8 parts

20 min

40 min

facile

297 Kcal

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Ingrédients

Pour un moule d'environ 22 cm en forme de couronne :

175 g de farine
25 g de fécule de mais
4 mandarines (bio de préférence)
3 oeufs
150 g de sucre semoule
80 g d'huile végétale
1 CS de bicarbonate

Coût estimé: 1.55€ (0.19€/part)

Préparation

Faire chauffer le four à 180 °C.
Beurrer et fariner le moule.
Râper le zeste des mandarines.
Découper 7 tranches de mandarines de 5 mn d'épaisseur et les disposer dans le fond du moule pour la décoration .
Mixer très finement 3 mandarines et leurs zestes .Battre pendant 5 mn au robot les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mélange mandarine zeste puis l'huile, la farine et enfin le bicarbonate .
Verser votre mélange dans le moule et faire cuire à 180°C pendant 40 mn environ.
Démouler le gâteau et le faire refroidir sur une grille.

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