Compote pêche - abricot

Préparation

• Laver, dénoyauter et couper les fruits en morceaux.
  Les mettre dans une grande cocotte.
  Ce n'est pas la peine de peler les pêches.
• Mettre sur feu vif.
• Aux premiers bouillons, verser l'équivalent d'un verre d'eau.
  Et laisser cuire 20 minutes en remuant régulièrement avec une spatule.
• Ajouter le sucre et passer sur feu doux.
  Laisser mijoter 30 minutes, toujours en remuant régulièrement.
• En fin de cuisson, verser la compote dans des bocaux stérilisés au préalable.