Cookies amandes, oranges confites et petit epeautre

Dessert

6 parts

facile

29 min

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Voila, une version végétalienne toute douce et croustillante...Ces cookies accompagnent très bien un petit thé vert ou même un bon café bio-équitable de préférence.

Ingrédients

• 100 g de farine de petit épeautre complète
• 25 g de farine de riz complet
• 25 g de farine de lupin
• 1 cuillère à café de levure
• 120 g de liquides (dont 5 cuillères à soupe d'huile de tournesol, 2 cuillères à soupe d'huile d'olives et du lait d'amandes ou un autre lait végétal)
• 60 g de sucre blond
• 35 g d'amandes hachées
• 20 g d'oranges confites en petits cubes

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Préparation

• Mélanger les farines et la levure
• Dans un autre récipient, mélanger le sucre et les liquides, puis ajouter ce mélange aux farines
• Ajouter les amandes et les oranges confites
• Déposer une cuillère à café de préparation par cookie sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé
• Les petits tas doivent être assez plats
• Préchauffer le four à 180° chaleur tournante
• Enfourner pendant 14 minutes environ. Laisser les dorer un petit peu pour qu'ils soient bien craquants

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