Recettes d'épeautre

L'épeautre est une céréale qui, progressivement, prend sa place dans la cuisine. Les recettes ne manquent pas et par exemple, les amateurs pourront faire eux-mêmes leur pain à l'épeautre. Pour les dents sucrées, il y a les sablés à l'épeautre et à l'abricot et en général, toute recette nécessitant de la farine de blé permet de remplacer cette dernière par de la farine d'épeautre.

Pain a la farine d'epautre et levain bio

Autre facile 1 h 5 m 874 kcal

Ingrédients: 250 g de farine T80 250 g de farine d'épeautre 21 g de levain bio de blé 10 g de sel 320 ml d'eau tiède

Pain à l'épautre et au lin, ou comment faire du pain au levain quand on travaille....

Autre facile 2 heures 1 heure

Ingrédients: 150 g de levain 300 g d'eau 60 g de farine d'épeautre blanche 140 g de farine de grand épeautre complète 100 g de farine complète T110 150 g de...

Pain d'épices à l'épautre au miel et aux écorces d'orange

Autre facile 10 min 40 min

Ingrédients: 200 g de farine d'épautre 1 oeuf 125 g de miel 50 g de cassonnade 1 sachet de levure chimique 50 g de beurre fondu 1 cuillères à soupe de lait...

Petit épeautre en risotto,: asperges & gorgonzola

Plat facile 1 h 30 m 439 kcal

Ingrédients: 120 g de petit épeautre (pour moi celui de Markal ; poids cru) 6 asperges vertes (grosses) 50 g de gorgonzola 1 cuillère à soupe de mascarpone 1/2...

Salade de petit epeautre, tomates et basilic by giada de laurentiis

Entrée facile 55 min 213 kcal

Ingrédients: Ingrédients pour une salade : 250 g de petit épeautre 3 tomates de taille moyenne 1 oignon basilic sel et poivre huile d'olive et vinaigre balsamique

Pain de petit épeautre

Autre moyen 10 min 1 heure

Ingrédients: 2 cuillères à café de levure de boulanger 1 cuillère à soupe de gluten 250 g de farine de petit épeautre 250 g de farine T65 350 g d'eau 1...

Pancakes framboises amandes au petit épeautre

Dessert moyen 10 min 10 min

Ingrédients: 1 oeuf 40 gr farine (de petit épeautre complet) 1 cas de sucre de coco 3 cas de lait d’amande 1 cas de purée d’amande 15 gr amande en poudre 2...

Salade tiède petit épeautre, carottes caramélisées et noix de cajou

Entrée moyen 35 min 258 kcal

Ingrédients: 3 carottes 75 gr de petit épeautre 75 gr de lardons fumés Une grosse poignée de noix de cajou concassées 2 cuillères à soupe de sauce de soja

Cake aux pois cassés et à la farine de petit epeautre

Entrée facile 45 min 787 kcal

Ingrédients: 100 g de farine de petit épeautre (intégrale) 50 g de flocons de pois cassés 1 cuillère à soupe de levure (bio) 100 g d'huile d'olive 125 g de lait...

Jambalaya de petit epeautre de mon amie geneviève

Plat facile 2 h 25 m 537 kcal

Ingrédients: 220 grammes de petit épeautre 2 beaux blancs de poulet découpés en lamelles 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 oignons émincés finement 1...

Salade de petit épeautre, betterave et carotte

Entrée facile 57 min 302 kcal

Ingrédients: 250 g de petit épeautre de Provence 1 carotte 1 betterave crue 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique du...

Salade de pâtes au petit épeautre

Entrée Difficile 10 min 10 min

Ingrédients: 400 g de pâtes au petit épeautre 1 pot de feta 2 cs de câpres 10 olives noires 200 g de tomates cerises Sel Poivre Huile d'olive Sauce au pistou...

Pain à la farine complète de petit épeautre

Autre facile 55 min 439 kcal

Ingrédients: 30 cl d'eau tiède 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de sucre 350 g de farine blanche 150 g de farine complète de petit épeautre (bio) 1...

Pain de petit épeautre (2 h tout pana)

Autre facile 4 min

Ingrédients: 2 cuillères à café de levure sèche 250 g de petit épeautre 250 g de farine T65 1 cuillères à café de sel 350 g d'eau tiède Une poignée de graines...

Pain au petit épeautre

Autre facile 50 min 263 kcal

Ingrédients: 90 g de levain de petit épeautre 180 g d'eau 270 g de farine de petit épeautre 5 g de sel 1 poignée de graines

Petit épeautre, carotte et butternut

Plat facile 1 h 15 m 38 kcal

Ingrédients: 50 g de petit épeautre 1 carotte 1 belle échalote 1 tasse de butternut pelée et coupée en cubes 1 noix de beurre bouillon sel poivre

Cookies amandes, oranges confites et petit epeautre

Dessert facile 15 min 14 min

Ingrédients: 100 g de farine de petit épeautre complète 25 g de farine de riz complet 25 g de farine de lupin 1 cuillère à café de levure 120 g de liquides...

Cake aux abricots, noix, gingembre confit, à la farine de petit épeautre

Dessert facile 1 h 15 m 742 kcal

Ingrédients: 200 g de farine de blé T65 100 g de farine de petit épeautre 50 g de poudre d'amande 1 sachet de poudre à lever 150 g de sucre 150 g de beurre...

Gratin aux légumes d'été et au petit épeautre

Plat facile 4 h 20 m 285 kcal

Ingrédients: Pour le collier : des morceaux de collier un peu d'huile d'olive 1 gousse d'ail coupée en deux thym laurier sel poivre Pour le gratin : 2 oignons 1...

Risotto de petit epeautre

Plat facile 50 min 328 kcal

Ingrédients: 250 g de petit Épeautre 1 oignon 500 g de tomates pelées 2 carottes 1 poireau 1 gousse d'ail 1 bouquet garni sel poivre

Salade de petit épeautre

Entrée facile 55 min 316 kcal

Ingrédients: 300g de Petit épeautre 1 grenade égrainée 2 cébettes ciselées céleri branche découpé en petits dés vinaigre de framboise huile de noisette sel...

Salade de petit épeautre et lentilles vertes au tofu fumé.

Entrée facile 15 min 1 h 15 m

Ingrédients: 250 g de petit épeautre 150 g de lentilles vertes 150 g de tofu fumé Epices; curcuma, poivre, cumin, cannelle, ortie Herbes; du persil du jardin...

Pain complet au petit épeautre à la map

Autre facile 3 h 5 m 308 kcal

Ingrédients: 210 ml d'eau 1 cuillère à café de sel 150 g de farine de petit épeautre 210 g de farine complète avec levure incorporée 1 cuillère à café de...

Cake petit epeautre legumes et curry (végétalien)

Apéritif facile 40 min 280 kcal

Ingrédients: 60 g de farine complète de petit épeautre 30 g de farine de maïs 40 g de farine de blé T65 10 g de farine de tapioca 1/2 sachet de levure 1/2...