Pain au petit épeautre

Name: Pain au petit épeautre
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 90 g de levain de petit épeautre; 180 g d'eau; 270 g de farine de petit épeautre; 5 g de sel; 1 poignée de graines

Autre

4 parts

10 min

40 min

facile

(4/5 - 3 votes)
9

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

90 g de levain de petit épeautre
180 g d'eau
270 g de farine de petit épeautre
5 g de sel
1 poignée de graines

Coût estimé: 3.46€ (0.87€/part)

Préparation

Mettre dans le bol du Thermomix tous les ingrédients sauf les graines et mettre en fonction pétrin 4 minutes.
Ajouter les graines et pétrir de nouveau 30 secondes.
Laisser lever dans le bol 1 heure environ.
Mettre un peu de farine de petit épeautre au fond d'un saladier, y mettre la pâte, pétrir à peine avec les mains, poser un torchon et laisser reposer 4 heures au moins.
La pâte a bien gonflé, on la farine à nouveau et on la plie 2 ou 3 fois.
Dans une cocotte en verre avec couvercle poser un rond de papier cuisson, huiler les bords, bien fariner et déposer le pâton, le dernier pli en dessous.
Enfourner dans le four froid et programmer 40 minutes à 240°. Poser le pain sur une grille et le laisser reposer au moins 2 heures avant de le déguster.

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Vous allez aimer

Pain express sans levure, sans repos, sans pétrissage - pain irlandais

P Pause cuisine

Accord vin : Que boire avec ?

Jurançon sec Sud-Ouest, Blanc

Alsace Riesling Vendanges Tardives Alsace, Blanc

Touraine sauvignon Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:

Friteuse Sans Huile 4.2L Easy Fry & Grill 8 programmes EZ501D10

Friteuse sans huile pratique grande capacité : 4,2L - Jusqu'à 6 personnes / Technologie 2 en 1 : Friteuse avec peu ou pas d'huile et grill dans un seul appareil / Cuisson rapide : 49% plus rapide qu'un four classique en utilisant moins d'énergie / Facile à utiliser et à entretenir - Inclus : Grille en fonte d'aluminium, livre de recettes numérique