Pain de petit épeautre

PrécédentSuivant

Autre

6 parts

moyen

1 h 10 m

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Ingrédients

• 2 cuillères à café de levure de boulanger
• 1 cuillère à soupe de gluten
• 250 g de farine de petit épeautre
• 250 g de farine T65
• 350 g d'eau
• 1 cuillère à café bombée de sel

Vous allez aimer

Pain express sans levure, sans repos, sans pétrissage - pain irlandais

Préparation

• Programme pâte levée de 2 heures 20. Le pâton a doublé de volume dans la cuve à la fin du programme ou bien, mettre le programme pizza de 45 minutes et laisser doubler de volume dans la cuve, sans éteindre la machine.
• Chemiser une cocotte en fonte de papier cuisson. Laisser tomber le pâton dans la cocotte.
• Déposer le pâton sur le plan de travail pour façonner une belle boule, clé en-dessous. Fariner et faire les grignes, éventuellement.
• Cuisson départ four froid à 250° pendant 50 minutes puis ôter le couvercle et laisser dorer 10 minutes.

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?

Commentaires

Notez cette recette:

---

patrick_c2013, 02/01/2013

Délicieux

I apreciate (0) I do not appreciate (0) signaler