Ptitchef

Risotto de petit Epeautre

L'épeautre est une céréale proche du blé. Très riche en protéines et en glucides, son fort taux de magnésium (4 fois plus que le blé) en fait aussi un aliment antistress. Il est également riche en protéines et notamment en acides aminés essentiels. Il est très digeste. On confond souvent le grand épeautre avec le petit épeautre. Le petit épeautre s'utilise cuit comme du riz, ce qui le rend tendre et savoureux. Ses pauvres qualités de panification en font une céréale peu utilisée pour le pain, contrairement

Plat
4 parts
5 min
45 min
facile
265 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 3.81 (0.95€/part)

Préparation

  • Dans un fait-tout, faire dorer dans un peu d'huile d'olive, l'oignon émincé et l’Épeautre. Ajouter les tomates pelées, 1 litre d'eau, sel, poivre et garni.
  • Au bout d'1/4 d'heure, ajouter les carottes en petits cubes et le poireau émincé, 1 gousse d'ail pressée.
  • Laisser mijoter 30 à 45 minutes en remuant de temps en temps. Servir chaud.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 264Kcal
  • Glucides: 7.5g
  • Lipides: 17.5g
  • Gras sat.: 11.8g
  • Protéines: 17.1g
  • Fibres: 4.1g
  • Sucre: 6.3g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 10
Information nutritionnelle pour 1 portion (265g)
Sans gluten
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque


Accord vin : Que boire avec ?

Jurançon sec Sud-Ouest, Blanc
Touraine sauvignon Centre - Val de Loire, Blanc
Bordeaux blanc Bordeaux, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


A lire également

Voici les 5 pires habitudes du petit-déjeuner qui font grimper votre glycémie et mettent votre santé en danger! Voici les 5 pires habitudes du petit-déjeuner qui font grimper votre glycémie et mettent votre santé en danger! Céréales pour le petit déjeuner: choix rapide et facile? Céréales pour le petit déjeuner: choix rapide et facile? Allez-vous réussir à faire un risotto aussi parfait? Allez-vous réussir à faire un risotto aussi parfait?

Derniers dossiers

Vous vous réveillez fatigué chaque matin ? Ces 10 aliments peuvent vous aider à améliorer naturellement la qualité de votre sommeil Vous vous réveillez fatigué chaque matin ? Ces 10 aliments peuvent vous aider à améliorer naturellement la qualité de votre sommeil 5 vérités étonnantes sur le miel que vous n’imaginiez sûrement pas! 5 vérités étonnantes sur le miel que vous n’imaginiez sûrement pas! Sucre raffiné : 5 transformations incroyables qui s'opèrent dans votre corps lorsque vous l'éliminez! Sucre raffiné : 5 transformations incroyables qui s'opèrent dans votre corps lorsque vous l'éliminez!

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez