Pain d'épices à l'épautre au miel et aux écorces d'orange

Ingrédients

• 200 g de farine d'épautre
• 1 oeuf
• 125 g de miel
• 50 g de cassonnade
• 1 sachet de levure chimique
• 50 g de beurre fondu
• 1 cuillères à soupe de lait
• Anis vert en poudre (une bonne pincée)
• Cannelle (il en faut pas mal avec l'orange)
• Un peu de noix de muscade râpée
• Un peu de zestes d'orange