Voici pourquoi vous devriez conserver vos pelures d'oranges plutôt que de les jeter !
Et si la clé d’une meilleure santé résidait dans une partie des fruits que nous ignorons souvent, leur peau? De plus en plus de scientifiques certifient les nombreux atouts de l’écorce d’orange, trop souvent mise de côté, pour la santé intestinale et générale. Mais l’orange n’est pas seule à révéler des trésors nutritionnels dans sa pelure. Kiwi, poire et autres fruits méritent également d’être consommés dans leur intégralité pour profiter pleinement de leurs bienfaits. On vous explique pourquoi il est temps de changer nos habitudes et d’accueillir les fruits entiers dans notre alimentation:).
Un trésor nutritionnel
Les écorces d'oranges sont souvent trop négligées. La peau d’orange regorge de fibres alimentaires, de polyphénols et de pectine, une fibre soluble aux multiples bienfaits. Elle améliore la digestion, stabilise la glycémie et favorise l’élimination du cholestérol, contribuant ainsi à réduire la tension artérielle. Plus encore, l’écorce soutient le microbiote intestinal en nourrissant les bactéries bénéfiques et en limitant la prolifération des micro-organismes nocifs.
Comment consommer l’écorce d’orange en toute sécurité?
Si les bienfaits de l’écorce sont nombreux, sa consommation nécessite des précautions. Les résidus de pesticides présents sur les fruits conventionnels peuvent être réduits en rinçant soigneusement l’orange sous l’eau ou en optant pour des produits bio. Cependant, même les fruits bio peuvent être exposés à des bactéries. Pour une sécurité optimale, un lavage à l’eau vinaigrée ou un frottement sous l’eau du robinet s’avèrent essentiels.
D’autres fruits à consommer avec leur peau
Le kiwi, lorsqu’il est consommé non pelé, offre jusqu’à 50 % de fibres et de nutriments supplémentaires. De même, la peau de la poire est riche en fibres prébiotiques, bénéfiques pour la digestion, ainsi qu’en flavonoïdes et acides phénoliques, qui soutiennent la santé cardiovasculaire.
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Mathieu
