Gâteau roulé à l'orange portugais - torta de laranja
Envie d'un gâteau à l'orange ? Faites-le comme au Portugal grâce à notre recette de "torta de laranja" ! Un gâteau roulé, un peu plus original que ceux qu'on a l'habitude de déguster en France. Sa particularité ? Il contient 8 oeufs (oui vous avez bien lu) ! Cela permet donc à ce dessert d'obtenir une texture moelleuse et humide qui nous ferait presque croire qu'il est imbibé de sirop ;-) Simple et rapide, amusez-vous à réaliser ce gâteau avec les enfants pour le goûter par exemple. Sachant que l'une de leurs étapes favorites en cuisine et le fait de casser les oeufs, ils seront servis ici !
Ingrédients
Matériel
- Plaque de cuisson
- Torchons de cuisine propres
Préparation
Battez les œufs avec le sucre. Ajoutez-y le zeste d'1 orange et le jus des 2 oranges.
Ajoutez ensuite le beurre fondu, la maïzena et la levure. Battez bien.
Beurrez une plaque de cuisson, et mettez une feuille de papier sulfurisé au fond. Versez le mélange dedans. Ce mélange est très liquide, mais il va bien cuire, pas d'inquiétude !
Mettez au four 15 minutes à 180°C.
Sortez du four, et démoulez immédiatement sur un chiffon, ou un support que l'on peut retourner facilement. Saupoudrez de sucre toute la surface.
Posez un chiffon dessus, et retournez le gâteau. Puis, roulez le pour former votre gâteau roulé. Laissez refroidir.
Et voilà, votre gâteau roulé à l'orange est prêt !
Nutrition
- Glucides: 20.5g
- Lipides: 7.7g
- Gras sat.: 3.7g
- Protéines: 4.9g
- Fibres: 0.8g
- Sucre: 19.5g
- ProPoints: 5
- SmartPoints: 8
À savoir
Ptitchef_com Questions
J’ ai mangé ce gâteau dans un restaurant portugais, j’ai adoré, raison pour laquelle j’ai cherché la recette, mais il me semblait qu’il y avait de la cannelle et de la fleur d’oranger, c’est la même recette ?
Bonjour, ici le goût orangé est bien apporté par les 2 oranges :-) Si vous souhaitez ajouter de la cannelle, n'hésitez pas à y glisser une pincée :-)
J'aimerai faire ce gâteau. En lisant les commentaire, le goût de l'œuf est très prononcé et il est écœurant. On ne peut pas diminuer la quantité d'œufs?.
Bonjour, cette quantité d’œufs est nécessaire pour réussir ce gâteau.
Bonjour il me parait sympa ce gateau peut on le garnir pour faire la buche merci14
Bonjour, vous pouvez si vous voulez, mais n'oubliez pas qu'il est très sucré !
Bonjour, doit-on garniture le gâteau de confiture d'orange avant de le rouler? Cordialement.
Normalement non, mais après rien ne vous en empêche :)
Bonjour, dans la recette, vous mettez 1 c. à café de levure chimique et sur la vidéo, vous mettez 1 sachet de levure chimique. Lequel est le bon dosage ? Merci bonne fin de journée
Il s'agit d'une erreur, il faut bien un sachet de levure chimique, merci de votre retour :)
Qu’est-ce que les mazizana Peut- le remplacer, si oui, par quoi.
Bonjour, il s'agit de Maïzena, c'est de la fécule de maïs, vous pouvez la remplacer par de la farine.
Is that 2 cups of cornflour
No, càs means tablespoon.
You can find an english version of this recipe on this link -- > https://en.petitchef.com/recipes/dessert/orange-swiss-roll-from-portugal-torta-de-laranja-fid-1569713
Photos des membres
Commentaires
Stef46
Super gâteau facile à faire et à manger ! Très bon ! J!ai mis le zeste des deux oranges et seulement 90 grammes de sucres. Assez sucrée pour moi.
Merci P'tit Chef
Brémonde
Préparé à deux reprises il a été apprécié puisqu'il est frais et délicieux. Laissé tel quel sans le fourrer mais pour notre Noël je l'avais décoré de quelques cerises amarena. Se bonifie après passage au réfrigérateur, ne peut pas être comparé avec la bûche traditionnelle française et son goût d'oeufs et d'orange le rend agréablement différent et surprenant.
veronique_f2020_1_2_3_4
Je m en sert comme base pour ma bûche de noël...... C est excellent
lysco
Je ne comprends pas les cuisinières qui rate ce délicieux dessert d'hiver avec de bonnes oranges en cette saison, moi toute la famille apprécie. j'utilise pour la cuisson un moule TEFAL à gâteau roulé beurré et fariné aucun soucis pour le démoulage; Super, pour la déco, des orangettes confites. très facile à réaliser!....A rouler dans un torchon humide , gâteau sortant du four aucun problème
tatase
N'a du gâteau roulé que le nom! très déçue!
alexmelvin
J'étais vraiment curieuse de goûter ce roulé. La recette très facile à réaliser. La pâte est vraiment très liquide. Très perieux à mettre au four. J'ai respecté à la lettre la recette. Le gâteau gonfle bien. La texture en bouche agréable et rafraîchissant vu qu'il a passé la nuit au frigo.
Le goût je sais pas trop, l'oeuf prend vraiment trop le dessus sur l'orange et le sucre. J'avoue que c'est limite écoeurant. On ne se sert pas une autre part....
Teazen
Premier essai de gâteau roulé réussi ! Je n'ai mis que 120 g de sucre dans la pâte et c'est délicieux et moelleux à souhait ! Recette facile et vraiment très bonne !
Zouzou
Bonjour je viens de le faire . Je trouve plus le goût d oeufs et pas trop le goût d orange . Puis-je ajouter del orange ou de l arôme orange . Je vais même le tester aux citrons de mon jardin . Je vous rassure il a été dévoré quand même
aristochats
J'ai fait cette recette pour Noël. La cuisson a été plus longue car c'était toujours liquide. Mais le gâteau a cuit. Il est délicieux et frais. Agréable après un repas copieux. Il est surprenant. Tous les convives ont voulu la recette. A refaire.
Vickette
Un délice! J'ai du mal à me dire que je vais devoir en garder pour mes invités...
Notez cette recette