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Crème brûlée à l'Ylang Ylang

Name: Crème brûlée à l'ylang ylang
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 8 jaunes d'oeufs; 85 g de sucre; 15 g de sucre vanillé; 1 litre de crème liquide entière (très important qu'elle soit entière et non pas allégée)

La force de l'Ylang Ylang à la douceur de la crème

Dessert

8 parts

10 min

facile

509 Kcal

(2/5 - 1 vote)
3

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Ingrédients

8 jaunes d'oeufs
85 g de sucre
15 g de sucre vanillé
1 litre de crème liquide entière (très important qu'elle soit entière et non pas allégée)

Coût estimé: 5.87€ (0.73€/part)

Préparation

Séparer les blancs des jaunes.
Monter les jaunes avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse.
Rajouter la crème en mélangeant bien.
Mettre 1 ou 2 gouttes d'Ylang Ylang, pas plus c'est très fort.
Verser dans vos ramequins à crème brûlée, des ramequins plutôt large que haut.
Votre four doit être à 160°C (th.5/6) max. Je fais un peu au feeling pour le temps de cuisson, mais ça reste assez rapide.
Au moment de servir, soupoudrer de vergeoise ou cassonnade, et brûle au chalumeau.
Bon appétit !
Mettez les blancs de côté pour des meringues ou de futurs macarons.

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