Ingrédients: 20 cl de lait demi-écrémé 30 cl de crème liquide entière (30% MG) 4 jaunes d'œuf 35 gr de sucre blanc 1 cuillère à café d'arôme de vanille 6...
Ingrédients: Crème brûlée à la pistache : 25 cl de lait 25 cl de crème fraiche liquide 5 jaunes dufs 4 cuillères à soupe de sucre 60 gr de pistache 2...
Si l'on vous présente une crème brûlée et une crème catalane, il est probable qu'à première vue, il s'agisse de la même chose. Mais s'agit-il vraiment du même dessert avec un nom différent ? Il est vrai qu'il s'agit dans les deux cas de crèmes douces et soyeuses,...
Ingrédients: 8 beaux abricots 15 cl d'eau 1 sachet de sucre vanille 20 g de sucre 2 oeufs entiers 2 jaunes d'oeufs 20 g de sucre 80 g de mascarpone 1 à 2...
Ingrédients: 20 cl de crème de soja 30 cl de lait écrémé 1 cuillère à soupe de sirop d'agave 1 cuillère à soupe d'arôme naturel de vanille 1 cuillère à café...
Ingrédients: 25 cl de Crème Fraîche Liquide 3 Jaunes d’oeuf 50 g de Sucre en poudre 50 g de pâte de Spéculoos Un peu de Sucre en poudre ou Cassonade pour...
Ingrédients: 1 litre de lait entier 25 cl de crème liquide entière 100 g de sucre deux belles branches de verveine citronnelle 8 cuillères à soupe de cassonade...
De la crème pâtissière à la crème anglaise en passant par la Chiboust et la mousseline, nous n'avons que l'embarras du choix pour sublimer nos desserts! Découvrez les 10 recettes de crèmes incontournables en pâtisserie et surtout les manières de les mettre en scène; -)
Ingrédients: Recette du CHERRY Curd: Pour 1 pot moyen: 250 grammes de cerises 2 cuillères à soupe de sucre 1 cuillère à soupe de maîzena 1 cuillère à soupe de...
Ingrédients: 20 cl de crème fleurette 20 cl de lait 1 cuillère à soupe de poivre de sichuan 80 g de jaune d'oeuf (soit environ 4 jaunes) 50 g de sucre semoule
Ingrédients: 180 ml lait de coco 120 ml crème liquide 3 jaunes d'oeufs 50 g sucre 1 cuillère à café de vanille liquide 4 cuillères à soupe de cassonade
Ingrédients: 125 g de sucre 5 jaunes doeufs 30 cl de lait entier 20 cl de crème liquide entière 5 g de fleur de sel 80 g de chocolat très noir Quelques gouttes...
Ingrédients: 4 jaunes d'oeufs bio ou extra frais 100 g de sucre en poudre 20 cl de lait 25 cl de crème fraîche liquide entière 1 gousse de vanille Cassonade...
Ingrédients: 350 ml de crème liquide (30 % mat. grasse) 100 ml de lait 50 g de sucre en poudre 5 jaunes d'ufs 1 gousse de vanille 2 pommes cassonade pour...
Ingrédients: 600g de potiron 3 oeufs 60g de cassonade 25cl de crème liquide 2 pincées de cannelle 1 pincée de muscade 1 pincée de clou de girofle en poudre 1...
Ingrédients: 40 g de foie gras (au torchon) 3 figues séchées Porto rouge 1 jaune d'oeuf 50 g de crème (35%) 50 ml de lait 1 pincée de sel Poivre Sucre roux
