Crème brûlée à la vanille aux oeufs frais

Name: Crème brûlée à la vanille aux oeufs frais
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 jaunes d'oeufs bio ou extra frais; 100 g de sucre en poudre; 20 cl de lait; 25 cl de crème fraîche liquide entière; 1 gousse de vanille; Cassonade pour caraméliser

Dessert

4 parts

20 min

45 min

facile

407 Kcal

Crème brûlée à la vanille aux oeufs frais

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Ingrédients

4 jaunes d'oeufs bio ou extra frais
100 g de sucre en poudre
20 cl de lait
25 cl de crème fraîche liquide entière
1 gousse de vanille
Cassonade pour caraméliser

Coût estimé: 1.84€ (0.46€/part)

Préparation

Préchauffer le four à 150°C.

Fouetter les jaunes d'ufs et le sucre, ajouter les graines de vanille et le lait. Incorporer la crème fraîche tout en battant.

Répartir la crème dans des ramequins (en porcelaine), enfourner 30 à 45 min. La crème devra être dorée et légèrement tremblotante au centre.

Laisser refroidir puis réfrigérer 1 à 2 heures.

Saupoudrer d'une cuillerée de cassonade et caraméliser au chalumeau. Si vous ne possédez pas de chalumeau, vous pouvez passer vos crèmes sous le grill du four.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 407Kcal

Glucides: 34.1g
Lipides: 27.2g
Gras sat.: 16.6g
Protéines: 6.2g
Fibres: 0g
Sucre: 33.8g
ProPoints: 11
SmartPoints: 20

Information nutritionnelle pour 1 portion (163g)

Sans gluten

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Sans fruit à coque

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Commentaires des membres:

Cap'tain Cook, 25/05/2023

Une crème brûlée se cuit à 100°C max, sinon la crème bout est fait des petites bulles. Inutile de préciser qu'il faut des oeufs "frais", on ne fait pas la cuisine avec des oeufs de cents ans !!!

J'ai cuisiné cette recette (3) (1) Signaler

Nini, 10/09/2019

Quelle bonne idée d'utiliser des oeufs FRAIS ! Des fois que qu'un/une étourdi prenne des oeufs pas frais ... Sinon c'est simple et très bon

J'ai cuisiné cette recette (10) (11) Signaler

Raymonde, 04/10/2018

Super bonne recettes

J'ai cuisiné cette recette (4) (2) Signaler