CRÈMES BRÛLÉES A LA VERVEINE CITRONNELLE

Name: Crèmes brûlées a la verveine citronnelle
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 litre de lait entier; 25 cl de crème liquide entière; 100 g de sucre; deux belles branches de verveine citronnelle; 8 cuillères à soupe de cassonade; 6 oeufs

Dessert

8 parts

10 min

45 min

moyen

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Ingrédients

1 litre de lait entier
25 cl de crème liquide entière
100 g de sucre
deux belles branches de verveine citronnelle
8 cuillères à soupe de cassonade
6 oeufs

Coût estimé: 4.39€ (0.55€/part)

Préparation

Mélanger le lait et le sucre dans la casserole et faire bouillir. Ajouter hors du feu la verveine citronnelle, couvrir et laisser refroidir.
Passer le lait au dessus d'un saladier à travers une passoire pour éliminer les feuilles de verveine citronnelle.
Ajouter la crème et les œufs puis bien mélanger.
Répartir la préparation dans les ramequins puis les placer sur la lèche frites et ajouter de l'eau dans celle-ci à mi hauteur.
Enfourner pour 35 minutes à 150°C.
Sortir les crèmes du four et les laisser refroidir. Les placer au réfrigérateur au moins 4 heures.
Au moment de servir, poudrer de cassonade et passer le chalumeau dessus pour caraméliser le sucre.

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