Crème brûlée à la vanille

Name: Crème brûlée à la vanille
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 400 ml de crème liquide entière; 60 gr de sucre fin; 3 gros jaunes d'oeuf; 1/2 gousse de vanille; Cassonade

Dessert

4 parts

moyen

1 h 10 m

443 Kcal

La recette de la crème brulée à la vanille facile et rapide. La recette parfaite de ce dessert croquant et fondant

Ingrédients

400 ml de crème liquide entière
60 gr de sucre fin
3 gros jaunes d'oeuf
1/2 gousse de vanille

Pour le caramel:

Cassonade

Coût estimé: 2.3€ (0.57€/part)

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Crème brûlée

Préparation

Préparation10 min

Cuisson1 heure

Dans une casserole, verser la crème. Prélevez les graines de vanille, ajoutez-les à la crème puis ajoutez aussi la gousse vide. À feu moyen chauffer et porter doucement à ébullition.
Pendant ce temps fouetter les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Quand la crème bout, éteindre le feu, retirer la gousse fendue, et verser doucement la crème sur le mélange oeuf-sucre tout en mélangeant.
Verser la crème obtenue dans des ramequins.
Cuire au bain-marie dans un four préchauffé a 150°, quand on entre le plat au four, redescendre le thermostat a 120/130° pendant une heure. À la sortie du four la crème est légèrement tremblotante.
Laisser refroidir à température ambiante. Ensuite mettre au frais jusqu'à complet refroidissement.
Juste avant de servir, saupoudrer les de cassonade (brune pour moi) et caraméliser avec un chalumeau de cuisine. Et déguster aussitôt.