Crèmes brûlées cerises, cherry curd aux noisettes

Ingrédients

Recette du CHERRY Curd:

Pour 1 pot moyen:

• 250 grammes de cerises
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de maîzena
• 1 cuillère à soupe de purée de noisette

Recette de la Crème brûlées aux cerises et noisettes:

Pour la crème au cherry curd:

• 2 jaunes d'oeufs
• 2 cuillères à café de sucre
• 20 cl de crème liquide fleurette
• 10 cerises
• (+4 cuillères à soupe de cherry curd )

Pour la caramélisation :

• 2 cuillères à café bombées de sucre de canne,  cassonade
• 1 cuillère à café de cherry curd