Crèmes brûlées salées : parmesan et tomates confites

Name: Crèmes brûlées salées : parmesan et tomates confites
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 33 cl de crème fleurette; 6 jaunes d’oeufs; 2 c.à.s parmesan fraîchement râpé; 1 c.à.s de basilic fraîchement ciselé; 1 tomate confite

Autre

6 parts

facile

1 h 10 m

272 Kcal

En avant les ramequins plein de surprise!

Ingrédients

33 cl de crème fleurette
6 jaunes d’oeufs
2 c.à.s parmesan fraîchement râpé
1 c.à.s de basilic fraîchement ciselé
1 tomate confite

Coût estimé: 3.39€ (0.56€/part)

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson1 heure

Porter à ébullition 33 cl de crème fleurette
Fouetter 6 jaunes d'oeufs
Verser la crème bouillante sur les jaunes
Ajouter 2 c.à.s bien bombées de parmesan fraîchement râpé
Ajouter 1 c.à.s de basilic fraîchement ciselé
Couper en morceaux 1 tomate confite par ramequin
Dans les ramequins, par dessus les tomates, verser la crème.
Placer sur une plaque, dans un petit fond d'eau.
Enfourner à 110° pour une petite heure.
A la sortie du four, parsemer de parmesan, et brûler le dessus au chalumeau.

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 272Kcal

Glucides: 1.8g
Lipides: 26.1g
Gras sat.: 15.7g
Protéines: 7.2g
Fibres: 0.2g
Sucre: 1.7g
ProPoints: 8
SmartPoints: 12

Information nutritionnelle pour 1 portion (92g)

Sans gluten

Végétarien

Sans sucre ajouté

Sans fruit à coque

D Dans la cuisine d'Audinette

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