Crème brûlée à la Chartreuse verte

Préparation

• Battre les jaunes d'oeufs et le sucre versé en pluie. Ajoutez le lait, la crème et la Chartreuse verte. Bien mélanger.
• Remplir les ramequins à hauteur et les cuire dans un four à chaleur tournante 100°C pendant 1 heure.
• Vérifier que les crèmes sont onctueuses à la fin de la cuisson (la crème doit être prise sur les côtés et tremblotante au milieu).
• Les mettre au réfrigérateur afin de les déguster froides.
• Saupoudrer de sucre roux au dernier moment et les caraméliser au chalumeau.