Crêpes fourrées à la mangue

Dessert

4 parts

facile

25 min

761 Kcal

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Ingrédients

• 100 g de farine
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 300 cl de lait
• 25 g De beurre
• 2 oeufs frais
• 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
• Sel

Garniture:

• 1 kg de Mangue
• 20 g de beurre
• 20 g de sucre
• 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger

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Préparation

• Tamisez la farine dans un plat creux.
  Faite une fontaine et ajoutez le sel, les œufs, le beurre fondu, l'eau de fleur d'oranger.
• Mélangez à l'aide du batteur en ajoutant au fur et à mesure le lait afin d'obtenir un appareil sans grumeaux.
  Vous pouvez utiliser un blinder pour vous faciliter la tâche.
  Laissez reposer au minimum 15 minutes.
• Faites chauffer une poêle qui n'attache pas, à l'aide d'une louche versez-y assez de pâte pour couvrir le fond de la poêle.
• Cuire à feu moyen pendant 30 sec.
  Retourner la crêpe à l'aide d'une spatule et la faire dorer quelques instants.
• Placez les crêpes une à une, au four à mesure qu'elles sont prêtes, recouvrez -les et réservez- les au chaud.
• Pour la garniture :
  Coupez les mangues en petits dés.
  Faites les suer dans une poêle avec du beurre, du sucre et de l'eau de fleur d'oranger pendant 5 minutes.
• Garnissez les crêpes avec cette garniture et décorez avec une sauce au chocolat.

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