Crumble aux abricots et à la lavande

Préparation

• Préchauffez le four à 210°C.
  
  Lavez et coupez les abricots en gros cubes, mettez-les dans un plat allant au four avec deux cuillères à soupe de cassonade. Le sucre permet d adoucir les abricots qui deviennent souvent acide à la cuisson.
  
  Dans un saladier, mélangez la farine, la cassonade et la lavande. Puis, ajoutez le beurre en petits cubes et mélangez à la main de façon à former une pâte sableuse. Recouvrez les abricots de la pâte à crumble et mettez au four environ 30 minutes
  
  Vous pouvez utiliser les mêmes quantités pour 4 ramequins individuels. Pour un dessert encore plus gourmand, vous pouvez servir le crumble avec une boule de glace et/ou de chantilly!