Crumble aux abricots, peche, pépites de chocolat et petit pot de crème patissière

Dessert

4 parts

facile

35 min

1056 Kcal

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Ingrédients

• 4 abricots
• 2 pêches
• du chocolat
• 100 g de poudre d'amandes
• 50 g de beurre
• 40 g de sucre
• 50 g de farine

Pour la crème :

• 1 L de lait
• 8 jaunes d’oeufs
• 200 g de sucre en poudre
• 2 gousses de vanille
• 70 g de maïzena

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Crumble aux abricots

Préparation

• Coupez les fruits en morceaux et répartissez les dans des ramequins (en version individuelle) ou un plat à gratin.
• Ajoutez des petits morceaux de chocolat.
• Préparez le crumble en mélangeant le beurre mou, la poudre d'amandes, la farine, le sucre. Puis l'émiettez sur les fruits.
• Enfournez 20 minutes environ au four préchauffé à 180°C (th6).
• Pour la crème pâtissière :
  Mettez le lait à bouillir avec les gousses de vanille fendues (dans le sens de la longueur).
• Blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre puis ajoutez la maïzena et bien mélanger avec un peu de lait.
• Puis l'ajouter au lait (après avoir enlevé les gousses de vanille fendues).
• Remettre le tout sur le feu tout en mélangeant jusqu'à ce que ça épaississe.
• Versez la crème dans des petits bocaux.

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