Name: Crumble pommes chocolat et sa sauce chocolat gingembre
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 50 g de beurre mou; 50 g de sucre en poudre; 50 g d'amande en poudre; 1 pincée de fleur de sel; 50 g de farine; 6 belles pommes; Le jus d'un citron; 200 g de chocolat noir à 55% de cacao minimum; 65 g de chocolat à 70% de cacao; 12 cl d'eau; 30 g de sucre; 6 cl de crème fraîche épaisse; 1 demi cuillerée à café de gingembre en poudre

Préparation

Préparer la pâte à crumble:
Mettez tout les ingrédients dans un saladiers et effritez du bout des doigts le mélange.Vous devez obtenir des grosse miettes.
Réservez au réfrigérateur 1 heure .
Préparez la garniture:
Épluchez, épépinez et coupez les pommes en cubes, et mettez les dans un plat à gratin.
Versez dessus le jus de citron.
Coupez en pépite le chocolat et répartissez le sur les pommes.
Sortez votre pâte à crumble du réfrigérateur et répartissez le sur la garniture pomme chocolat.
Enfournez votre crumble à 180°c pendant 35 minutes.
Préparez la sauce au chocolat gingembre:
Mettez tout les ingrédient dans une petite casserole à fond épais.
Portez à ébullition à feu moyen tout en remuant.
Laissez réduire sur feu doux jusqu'à épaississement et laisser cuire quelques minutes jusqu'à ce que la sauce nappe la cuillère.

Crumble pommes chocolat et sa sauce chocolat gingembre

Ingrédients

Pâte à crumble:

Garniture:

Sauce au chocolat et gingembre:

Préparation

Informations nutritionnelles:

Nutrition:

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